Пироги
Рецепты салатов из кальмаров с огурцом и яйцом: с горошком и кукурузой, с майонезом и без. Салат из кальмаров с морковью и огурцом Салат из кальмара с огурцами грецкие

Рецепты салатов из кальмаров с огурцом и яйцом: с горошком и кукурузой, с майонезом и без. Салат из кальмаров с морковью и огурцом Салат из кальмара с огурцами грецкие

Морепродукты очень полезны. А одним из самых доступных морепродуктов являются кальмары, продающиеся в мороженом виде. Предлагаем приготовить салат из кальмаров с яйцом и огурцом – это закуска легкая и, в то же время, сытная. В качестве дополнительных ингредиентов для салата можно использовать зеленый горошек, помидоры, грибы и другие продукты.

Чтобы салат получился вкусным, нужно научиться правильно варить . Если приготовить главный ингредиент салата неверно, то вкус блюда будет полностью испорчен.

Начнем с выбора морепродуктов. Откажитесь от покупки, если вы увидите, что:

тушки слиплись в единый монолит;
мясо моллюсков – красноватого или фиолетового оттенка;
от продукта исходит неприятный запах.

Не стоит покупать и слишком крупные тушки, небольших моллюсков легче чистить, и мясо у них более нежное.

Очищать кальмары можно холодным и горячим способом. Первый способ хорош в том случае, если вам удалось купить свежие кальмары. Свежемороженые тушки так чистить сложнее.

Необходимо просто поддеть ножом кожицу и аккуратно стягивать её чулком. После того, как пленка будет удалена, тушку нужно очистить от внутренностей и удалить хорды. Для удаления хорд нужно будет вывернуть тушку наизнанку и удалить все твердые части.

Замороженные кальмары чаще чистят горячим способом. Порядок действий:

дожидаемся, пока продукт разморозится естественным образом;
промываем тушки изнутри и снаружи, промокаем их бумажными полотенцами, удаляя излишнюю влагу;
в емкость наливаем крутой кипяток, в него погружаем одну тушку на 2 минуты. За это время кожица успеет ошпариться, а мясо не начнет вариться;
вынимаем тушку из кипятка и помещаем под струю холодной воды. Кожицы начнет лопаться и её достаточно легко будет удалить. Удаляем пленку снаружи и изнутри тушки.

Очищенные кальмары нужно отварить. Это нужно сделать правильно. Порядок действий:

кипятим воду, добавив по вкусу соль, горошинки перца и лавровый лист;
опускаем тушку в кипяток;
с момента закипания варим 2 минуты;
затем вынимаем тушку шумовкой и помещаем её в холодную воду.

Затем извлекаем и даем полностью остыть. Кальмары следует нарезать соломкой либо кубиками и смешать с остальными ингредиентами.

Салат из кальмаров с огурцом и яйцом, очень вкусный рецепт

Предлагаем приготовить салат из кальмаров с и яйцом – вкусный рецепт этого блюда довольно простой и доступный.

300 гр. очищенных кальмаров;
100 гр. моркови;
100 свежего огурца;
50 гр. черешкового сельдерея;
2 яйца;
50 гр. консервированной кукурузы;
соль, черный перец по вкусу;
специи (душистый перец горошком, лавровый лист) для варки кальмаров;
майонез и сметана для заправки.

500 гр. кальмаров;
200 гр. свежих огурцов;
1 банка горошка (300 гр.);
3 яйца;
1 вареная морковь;
соль, перец, зелень по вкусу;
майонез для заправки.

Очищаем и отвариваем кальмары, охлаждаем их. Отдельно отвариваем до готовности морковь и варим яйца вкрутую. Все продукты охлаждаем до комнатной температуры. Яйца чистим от скорлупы, морковь – от кожицы.

Кальмары нарезаем соломкой, такой же соломкой нарезаем огурцы. Вареную морковь и яйца рубим кубиками. Смешиваем продукты, добавляем зеленый горошек без жидкости. Заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу. При подаче украшаем зеленью.

Салат из кальмаров и крабовых палочек

Дополнить салат из кальмаров можно . Выбирать следует качественные крабовые палочки, в основе которых рыбный фарш (сурими), а не соевый белок.

500 гр. кальмаров;
250 гр. крабовых палочек;
100 гр. майонеза;
2 огурца;
3 яйца;
1 банка консервированной кукурузы (около 300 гр.);
соль, свежая зелень по вкусу.

В крутой подсоленный кипяток погружаем кальмары, отвариваем в течение двух минут. Затем извлекаем тушки шумовкой и сразу опускаем в миску с холодной водой. Затем вынимаем тушки, обсушиваем и даем полностью остыть. Затем нарезаем соломкой.

Крабовые палочки режем небольшими кубиками. Соломкой нарезаем свежие огурцы. Натирать их на терке нельзя, так как огурцы потеряют много сока, и салат получится водянистым.

Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, очищаем и мелко рубим. Можно натереть на терке. Зелень очищаем, обсушиваем и измельчаем. Смешиваем кальмары с огурцами, яйцами, крабовыми палочками и зеленью. Добавляем кукурузу без жидкости. Солим по вкусу, заправляем майонезом. Перекладываем в салатник и украшаем зеленью.

Салат из кальмаров с соленым огурцом и яйцом

Приготовить салат из кальмаров можно не только со свежим, но и с .

350 гр. кальмаров;
100 гр. соленых или маринованных огурцов;
2 яйца;
1 луковица;
3-4 столовые ложки майонеза;
2-3 пера зеленого лука;
соль, черный перец по вкусу.

Отвариваем яйца вкрутую, заливаем их холодной водой и даем остыть. Очищаем кальмары и отвариваем их в подсоленном кипятке в течение двух минут. Вынимаем кальмары и сразу перекладываем в холодную воду. Затем вынимаем, обсушиваем и остужаем.

Читайте также: Салат с маринованными опятами – 11 рецептов

Вареных кальмаров нарезаем небольшими квадратиками, яйца мелко рубим. Соленые или маринованные огурцы режем кубиками. Лук шинкуем мелко. Количество лука можно изменить по своему вкусу, если не любите этот овощ, можно не класть его в салат.

Смешиваем кальмары с солеными огурцами, яйцами, репчатым луком. Добавляем немного зеленого лука, порезанного тонкими колечками. Приправляем солью и перцем, заправляем майонезом.

Простой рецепт с кукурузой

Простой салатик с кальмарами, кукурузой , свежим огурцом и яйцом.

2 тушки кальмаров;
3 вареных куриных яйца;
2 свежих огурца;
3 столовые ложки консервированной кукурузы;
зеленый лук, укроп по вкусу;
соль, перец по вкусу;
листья салата для подачи;
майонез для заправки.

Кальмары очищаем, отвариваем и охлаждаем. Нарезаем короткими полосками. Вареные яйца очищаем и рубим кубиками. Огурцы вымоем, срежем кончики и нарежем соломкой. Если кожица грубовата, то её нужно очистить. Смешиваем огурцы с кальмарами и яйцами, добавляем консервированную кукурузу без жидкости.

Зеленый лук и укроп промываем, обсушиваем, мелко рубим. Добавляем зелень в салат. Все перемешиваем и заправляем майонезом. Если нужно, подсаливаем и приправляем перцем. Подаем салат на порционных тарелках, выложив на листья салата и украсив перышком зеленого лука.

Пикантный рецепт с грибами и чесноком

Салат из кальмаров с имеет особый вкус. Для пикантного вкуса добавим чеснок и маринованные огурчики.

2 тушки кальмаров;
2 яйца;
200 гр. шампиньонов;
3 маринованных небольших огурца;
1 луковица;
1 столовая ложка сливочного масла;
1 зубок чеснока;
1 щепотка черного молотого перца;
1 щепотка соли;
майонез для заправки по вкусу;
3 листа салата (для сервировки).

Очищаем кальмары от пленки, промываем. Ставим кипятить воду, солим, можно добавить специи. В крутой кипяток опускаем подготовленные тушки, варим две минуты. Затем шумовкой вынимаем тушки и сразу погружаем их в миску холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Вынимаем кальмары, обсушиваем и даем им остыть полностью. Нарезам кальмары тонкими полосками.

Отвариваем куриные яйца, охлаждаем их и чистим от скорлупы, нарезаем тонкими дольками. Разрезаем маринованные огурца на тонкие ломтики вдоль, а затем эти ломтики нарезаем наискосок тонкой соломкой. Смешиваем кальмары с огурцами и яйцами.

Шампиньоны вымоем, нарезаем ломтиками. Лук очищаем и шинкуем мелко. Поджариваем на сливочном масле лук и грибы до готовности. В конце грибы подсаливаем и перчим. Даем им остыть и смешиваем с остальными ингредиентами салата.

Приготовим заправку: пропускаем чеснок через пресс и смешиваем его с майонезом. Заправляем салат. На плоскую тарелку выкладываем салатные листья, сверху располагаем салат в форме горки, украшаем салат по своему вкусу.

Салат из кальмаров с огурцом, яйцом и сыром

Очищаем размороженные кальмары, отвариваем их в соленой воде в течение двух минут. Вынимаем тушки из отвара и перекладываем их в миску с холодной водой. Затем вынимаем и обсушиваем. Нарезаем соломкой.

Людям считается очень полезным есть как можно больше морепродуктов, которые представляют огромную пользу для нашего организма. Те, кто регулярно и в достаточном количестве употребляет морепродукты, могут совершенно не беспокоиться о своей старости и будущих болезнях, последних попросту не будет. Один из таких продуктов - кальмары - мы предлагаем вам использовать для приготовления салатов.

С чем всегда сочетается этот морской житель, так это с яйцами и огурцами. С этими ингредиентами можно приготовить множество разнообразных салатов и закусок. Огромное раздолье для вашей фантазии. К уже указанным в рецептах продуктам можно смело добавлять другие, например, грибы, помидоры, картофель и многие другие.

Главное, о чем нужно помнить, готовя салаты из кальмаров - это правильная их варка. Если немного недоварить, они будут сыроваты, переварить - будут жесткими и невкусными, резиновыми. Впрочем, когда вы набьете руку, все будут получаться автоматически, легко и просто. И сможете баловать домашними вкусными деликатесами из морских продуктов в сочетании с уже привычными ингредиентами и питательными гарнирами из круп и картофеля.

Как приготовить салат из кальмаров с огурцом и яйцом - 15 разновидностей

Для приготовления вкусного салата, состоящего из кальмаров, огурцов и моркови понадобятся следующие продукты:

кальмары сырые — 300 г
морковка — 100 г
огурец свежий — около 100 г
сельдерей черешковый — 50 г (примерно)
яйцо — 2 шт.
майонез — 50 г или по вкусу
сметана — 50 г или только майонез
соль, перец — по вкусу;
кукуруза консервированная — 50 г
лук зеленый — чтобы украсить салат.

Приступим к приготовлению

Подготовить кальмары. Для этого их нужно опустить в кипяток на 1 минуту (не более, это очень важно!), затем вытащить, промыть под проточной холодной водой и тут же отделить их от внешних и внутренних пленок. Когда кальмары остынут, нарежьте их соломкой.
Морковку отварите до полной готовности - это займет у вас около 20 минут, остудите и соскребите кожуру. Затем нарежьте такой же соломкой по размеру, как вы резали кальмары.
Так же поступите с огурцами - нарежьте соломкой.
Соединить в одной посуде соломку из кальмаров, моркови и огурцов.
Добавить мелко нарезанный черешковый сельдерей и яйца не забудьте.
Посолить и поперчить и добавить заправку, в качестве которой используем майонез со сметаной, перемешать все тщательно и аккуратно.
Переложить приготовленный салат в подходящее красивое блюдо или креманку и можно в таком виде подавать на стол. Салат останется вкусным в течение как минимум 2-х дней. Кроме того, вы можете выложить его слоями. Особенно празднично и нарядно он будет выглядеть, если добавить в него других ярких красок, например, украсить его консервированной кукурузой.

Возьмите такие продукты:

кальмары — 500г
яйцо — 4-5 шт.
огурцы (свежие) — 1-2 шт.
консервированная кукуруза — 350г
зеленый лук и укроп — 1 пучок
соль, черный перец (молотый), майонез.

Начнем готовить салат из кальмаров с огурцом и кукурузой.

Крутые яйца нарубить. Добавить нарезанные огурцы, затем кукурузу, отцеженную от жидкости.
Кальмары в кипящей воде варить одну минуту.
Обдать ледяной водой и нарезать мелкими кусочками.
Зелень и лук также мелко нарубить.
Посолить, поперчить и заправить тем количеством майонеза, которое кажется вам достаточным.
Подавать можно сразу после приготовления или слегка охладить, а затем нести на стол.

Салат с кальмарами, свежим огурцом, горошком и яйцами

Очень простой, быстрый в приготовлении салат, которым с удовольствием полакомятся ваши гости и члены семьи.

Для того, чтобы его приготовить возьмите такие продукты:

кальмары - 200 г
огурцы - один,
три яйца куриных,
зеленый горошек,
свежая салатная зелень

Приступим теперь непосредственно к процессу приготовления.

Кальмары мы провариваем в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, очищаем от пленки и режем на небольшие квадратики, затем измельчаем совсем на мелкие кусочки.
Яйца, как и в любом салате, должны быть сварены вкрутую.
Огурец также измельчаем, не забыв оставить несколько кусочков для украшения готового блюда.
Все приготовленные продукты уже в подходящей емкости, в которую мы теперь добавляем горошек и слегка все присаливаем.
После перемешивания заправляем майонезом и еще раз перемешиваем.
Складываем в порционную чашечку часть салата, которую мы сразу будем подавать на стол.
На неглубокую тарелку выкладываем листья салата и сверху переворачиваем чашечку, в результате чего у нас получится красивый цветок с зелеными лепестками. Рядо в одной стороне, укладываем оставшиеся кусочки огурца.

Необходимые продукты:

Кальмары - 6 шт
Яйца куриные - 6 шт
Огурцы - 1 шт
Яблоко - 2 шт
Лук красный - 2 шт
Консервированная Кукуруза- 1банка
Сыр твердый - 200г
Майонез
Соль - по вашему вкусу
Зелень - по вашему усмотрению

Последовательность приготовления салата из кальмаров с яйцом, огурцом и луком следующая

Почистите кальмаров от пленок и отварите в кипятке (с добавлением соли) минуты четыре (как говорилось ранее, дольше варить не надо, иначе мясо кальмаров переварится и станет жестким). Теперь аккуратно порежьте их на совсем небольшие кусочки.
Яйца сварите хорошо вкрутую, охладите, почистите, мелко-мелко нарежьте.
Очистите теперь яблоки и на крупной терке измельчите потрите и сыр тоже.
Промытую зелень и лук также нарежьте очень мелко.
Теперь откройте консервированную кукурузу и слейте с нее всю жидкость.
После этого хорошенько смешайте все продукты, которые были ранее приготовлены и залейте майонезом. Посолите по своему вкусу, сверху украсьте зеленью и зернами кукурузы или цветами из морковки.

Ингредиенты для салата из кальмаров с огурцами и яйцами

Мясо кальмара - 2 тушки.
Огурец (свежий) 2 шт.
Яйца 2 шт.
Майонез, зелень укропа, соль.

Готовится салат очень просто и времени уйдет не больше 15 минут.

Размараживаем кальмаров. Для этого просто кладем тушки в подходящий по размеру тазик с теплой, но не горячей, водой.
Очищаем и варим мясо кальмаров. Готовое мясо кальмаров режем соломкой.
Так же режем огурцы.
Яйца нарезаем кубиками.
Укроп обычным ножом мелко измельчаем.
Все ингредиенты складываем в изящную салатницу, заправляем специями и приправами, добавляем майонез, перемешиваем. Вуаля - салат готов.

Внимание! Важные советы! Важно не подвергать замороженное мясо излишней тепловой обработке, оно должно размораживаться именно в чуть теплой (максимум при комнатной температуре) воде.

Не забудьте, что переваривать кальмаров нельзя! По времени кальмары должны вариться от одной (если они уже порезаны) минуты до 3-4.

Во время работы с мясом кальмара использовать разные разделочные доски с другими ингредиентами.

Что вам нужно иметь, чтобы приготовить этот салат.

две тушки кальмара,
около трех средних свежих огурцов,
стакан почищенных креветок,
сто грамм голландского сыра,
четыре вареных вкрутую куриных яйца,
майонез средней жирности.

Давайте попробуем приготовить этот простой и вкусный рецепт

кальмары размораживаем естественным способом, после чего очищаем;
в кастрюле кипятим воды, подсаливаем и опускаем в кипящую жидкость подготовленное мясо на секунд пятнадцать, после чего вынимаем и остужаем;
сваренное мясо шинкуем на мелкие полоски, то есть соломкой;
огурцы также шинкуются на соломку;
яйца на кубики, но можно и потереть их на крупной терке;
сыр измельчаем ножом на полоски или трем на крупной терке;
все нашинкованные ингредиенты соединяем с креветками и смащиваем майонезом;
салат лучше настоять в холодильнике хотя бы около получаса, после чего он окончательно готов к подаче на стол.

Продкты для салата рассчитаны на 4 порции:

свежие кальмары - 350 г
соленые огурцы - 100 г
яйца - 2 шт
одна головка лука репчатого
перец, соль, майонез по вкусу
парочку стеблей зеленого лука

Приготовить этот салат мы сможем за 30 минут.

Яйца должны быть сварены вкрутую - положите их в холодную воду, доведите до кипения и проварите в течение 5 минут. Чтобы они легко чистились, охладите их в холодной воде.
Кальмары промыть и почистить. Довести до кипения воду в кастрюльке (около литра) с добавлением щепотки соли, положить туда наш морепродукт и варить от 3 до 5 минут. После чего вытащить и охладить под холодной водой или естественным способом, на воздухе.
Мелко порезать соленые огурцы и лук, количество которого может варьироваться в зависимости от вашего вкуса.
Так же мелко порезать яйца на кубики, затем остывшие кальмары.
Завершаем подготовку нарезанием зеленого лука.
Соединяем все измельченные продукты, и после добавления майонеза все тщательно перемешиваем.
На этом приготовление салата можно считать оконченным.

Что вам нужно будет для этого слата:

кальмары в тушках - 350 г
филе вареной курицы - 300 г
4 куриных яйца
250 г консервированной кукурузы
одна луковица (красного сорта)
3-4 маринованных огурца
3 пикантных маринованных красных перца (красных для цвета)
укроп

Процесс приготовления салата заключается в следующем:

Кальмары вареные и очищенные от пленки нарезаем тонкой соломкой. В готовом виде после уварки и чистки у вас должно остаться около 250 г кальмаров.
Курицу вареную также нарезаем соломкой, чтобы она была примерно такой же, как соломка из кальмаров.
Яйца, сваренные вкрутую, измельчаем ножом или в специальной яйцерезке.
Добавляем к уже порезанным продуктам кукурузу, освобожденную от рассола.
Красный лук режем полукольцами.
Огурцы должны составить компанию остальным ингредиентам, поэтому также режем их соломкой.
Красивые красные перчинки, которые придадут яркости и визуальной привлекательности нашему салату, также режем соломкой.
Добавляем измельченный укроп, майонез, соль.

Отправляем салат в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо настоялся - так он окажется намного вкуснее. Теперь можно подавать блюдо на стол. Выкладываем в красивую тарелку и подбираем подходящий гарнир. К этому салату отлично подойдет даже просто свежий домашний хлеб.

Салат с кальмарами "Гулливер"

Запаситесь следующими необходимыми продуктами:

300-400 г филе кальмаров
2 вареных яйца
100-150 г соленых огурцов
500-600 г картофеля в мундире, нарезать тонкими ломтиками
50-75 г зеленого консерв. горошка
200 г майонеза
по 25-30 г зеленого салата, укропа, петрушки
соль, перец по вкусу

Приготовим этот салат вместе:

Сваренное мясо кальмаров вынимаем из отвара, охлаждаем и нарезаем соломкой.
Смешать с нарезанными тонкими ломтиками картофелем, рублеными яйцами, огурцами, с консервированным (без воды) горошком.
Заправить майонезом, солью, перцем, перемешать. Можно украсить салат зелеными листьями растения салат, или огурцами, нарезанными тонкими полосками и свернутыми в трубочки, впрочем для этой цели подойдут любые продукты из вашего рецепта - кальмары, яйца, зелень.

Резать кальмары нужно поперек волокон, тогда кусочки будут легко откусываться и покажутся мягкими, сочными и вкусными.

Салат из огурцов, яиц и кальмаров «На берегу»

Очень неординарный и в то же время необыкновенно вкусный салат.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобятся:

кальмары - 2 тушки
яйца - 4 штуки
огурцы - 300 г
консервированная морская капуста - 100 г
вареный рис - 200 г
кукуруза - полбанки
репчатый лук - 50 г
растительное масло - 50 мл.

Подошло время приготовления нашего салата.

Рис обязательно предварительно промойте не менее 7 раз желательно под очень холодной водой - такой, хорошо вымытый, рис никогда обычно не слипается, затем чистый рис сварите на медленном огне. Теперь черед огурцов. Промойте их, очистите, нарежьте по возможности маленькими кубиками и слегка (совсем немного) присолите. Возьмитк лук репчатый и очистите его от кожуры или чешуи, промойте и нарежьте тонки красивыми полукольцами, затем аккуратно, в один слой, пропассеруйте на не горячей сковороде. Морскую капусту выложите из пакета и просто мелко посеките.
Теперь можно складывать ингредиенты. Смешайте огурцы, лук, морскую капусту, остывший рис. Поскольку все ингредиенты несоленые (кроме, возможно, морской капусты) добавьте соль и перец по вкусу. Для заправки вполне подойдет растительное масло. Салат станет намного красивее и вкуснее, если его посыпать толчеными грецкими орехами, вы увидите, что это предаст ему необычный интересный оттенок.

Продукты вам понадобятся следующие:

2 тушки очищенного кальмара
2 яйца
100 г консервированного зеленого горошка
1 свежий огурец
100 г крабовых палочек
для заправки 2 ст. л. майонеза

Приготовим вкусный питательный салат с кальмарами и огурцом, яйцами, горошком:

Тушки размороженных кальмаров очистить от всех пленок и отварить в слегка подсоленной воде в течение совсем короткого времени - 30 секунд. Вынуть и хорошо остудить.
Возьмите огурец и нарежьте в миску соломкой.
Дальше нужно добавить потертые на крупной терке яйца, сваренные хорошо вкрутую.
Добавить тонкой соломкой нарезанные крабовые палочки.
Охлажденных кальмаров нарезать нужно также тонкой соломкой и выложить в миску с консервированным зеленым горошком.
Заправить все сложенные ингредиенты майонезом, по вкусу посолить. Теперь осталось все перемешать и выложить в салатник.

Самый вкусный царский салат с кальмарами и огурцами

Как приготовить самый самый вкусный, просто поистине царский салат с кальмарами, яйцами и огурцами. Этот рецепт как нельзя лучше подойдет, чтобы украсить праздник -Новый год или День Рождения.

Для приготовления самого замечательного праздничного салата из кальмаров, яиц и огурцов нам понадобятся:

кальмары - 300 г,
морковь - 1 шт,
огурцы соленые - 2 шт,
картошка - 2 шт,
яйца - 2 шт,
майонез - 150 г,
репчатый лук - 1 шт,
зеленый горошек - 1/2 банки (200 г),
соль и перец - по вкусу.

Как готовить

Отварите почищенных, уже без пленок, кальмаров в соленой воде, хорошо остудите.
Морковку, картошку и яйца предварительно сварите, охладите и нарежьте соломкой.
Кальмары, лук и соленые огурцы нарежьте на мелкие кусочки.
Окончанием всего приготовления будет добавление консервированного зеленого горошка, заправка майонезом, солью и перцем. Все перемешаем. Теперь наш вкусный и совсем простой по-настоящему царский салат с кальмарами, яйцами и огурцом готов.

Так как грибы и кальмары на сегодня являются по сути самыми доступными из морепродуктов и лесных овощей, то вам этот салат не будет стоить больших затрат. Оригинальность его заключается в том, что основные ингредиенты нужно не отваривать, а готовить на сковородке, то есть жарить. А такой вот жареный морепродукт просто замечательно сочетается с маринованными грибами.

Итак, для создания чудесной закуски вам нужны будут такие продукты, которые можно купить в любом магазине:

Кальмары (мороженые или охлажденные) — 200 граммов.
Огурец (лучше свежий) — 1 шт.
Шампиньоны — 50 граммов.
Яйца - 2 шт
Лук белый свежий — 0,5 шт.
Латук — 1 небольшой пучок или 5-6 листьев или просто 100 граммов.
Масло (по предпочтению: оливковое либо постное).
Лимонный сок - 10 граммов.
Соус соевый — 10 мл.
Мука - 1-2 ст.л.
Соль.

Приступим к приготовлению нашего салата

Сначала нужно подготовить латук (сорт зеленого салата, можно взять и другой сорт). Его промываем, затем слегка обсушиваем и рвём на кусочки просто руками. Дальше сложите эти зеленые кусочки в салатницу, капните сверху лимонным соком и маслом.
Огурец с луком, чтобы было красивее, лучше нарезать ровными кольцами. После этого сверху на латук изящно выкладываем огурец и художественно - порванный лук.
Шампиньоны сливаем, чтобы не осталось рассола, и старательно промываем, затем дробим на кусочки или пластинки средней толщины.
Кальмары моем, отделяем несъедобные части, то есть всякие пленки, обваливаем в муке и после этого 1-2 минуты обжариваем на сковороде с маслом. Не передерживайте их на горячей сковороде, иначе вы эти кальмары попросту не сможете потом есть по причине жесткости и неприятного вкуса.
Теперь сверху на зеленые листья с огурцом кладем грибы вперемежку с кальмарами. Осталось нам только освежить сверху салат заправочным соусом, в который входят: масло, соевый соус и сок из свежего лимона.

Этот рецепт салата оригинален вот чем - кальмары в нем будут сочетаться с жареными шампиньонами, а яйца станут мягким и нежным дополнением к этому блюду.

Для его приготовления прикупите такие продукты:

Кальмары (охлажденные или мороженые) 200 граммов.
Яйца куриные — несколько штук (лучше 2).
Грибы свежие — 200 граммов.
Огурцы свежие - 1 шт
Майонез - сколько вам покажется достаточным.
Зелень для декора - количество на ваш художественный вкус.

Попробуем приготовить предложенный рецепт

Сварите куриные яйца хорошо вкрутую (для этого достаточно варить их в кипятке около 5 минут), остудите и почистите от скорлупы.
Дальше работаем с грибами - их надо очистить от кожицы (потому что в вымытых просто грибах может оставаться песок и некоторые вредные вещества), затем нашинковать столовым ножом на средней величины кусочки и обжарить на огне средней мощности.
Если вы купили замороженные кальмары, то их необходимо разморозить сначала, а затем уже отварить, остудить, и убрать из них все несъедобные части. Нарезать можно обычным ножом на тонкую соломку.
Все подготовленные предварительно продукты сложите в глубокую емкость или стильный салатник и заправьте предпочитаемым вами майонезом, не забудьте добавить зелень.

Наслаждайтесь замечательной нежностью вкуса и очень гармоничным сочетанием привычных продуктов!

Вот какие продукты вам нужно приобрести, чтобы приготовить этот салат:

Кальмары — 200 гр
Огурец маринованный — 1-2 шт
Грибы замороженные (шампиньоны) — 100 гр
Яйца - 2 шт
Лук — 1 шт
Лимонный сок
Майонез
Зелень

Начнем процесс приготовления:

Грибы нужно нарезать небольшими дольками и быстро обжарить на горячем растительном масле.
Кальмары очистить, положить в уже кипящую воду. Варить около 2-3 минут, не больше.
Когда они остынут, нарезать их соломкой.
Лук нарезать маленькими кубиками и обдать крутым кипятком, чтобы смягчить вкус.
Яйца сварить, охладить, почистить и нарезать по возможности мелкими кубиками.
Маринованный огурец нарезать так же как яйца.
Измельчить укроп.
Смешать кальмары, грибы, яйца, маринованные огурцы, зелень, лук. Заправлять майонезом, сбрызгивая лимонным соком и присыпав солью, в конце все перемешать.

У большинства хозяюшек наверняка уже есть любимый рецепт салата из кальмаров с яйцом. Но кто сказал, что он должен быть один? Кальмары – продукт нежный и вкусный, готовить из него можно что угодно, благо купить их можно практически в любом магазине. А вы знаете, что мясо этого моллюска намного полезнее для человека, чем любое другое? Ну так это отличный повод расширить свой кулинарный кругозор. Сегодня остановимся на том, как можно приготовить очень вкусный салат с кальмарами, и тем самым порадовать близких и удивить гостей.

Для приготовления таких блюд кальмары обычно используются отварными. Если вы не часто сталкиваетесь с продуктами моря, то вам нужно знать, как правильно их подготовить. Варить моллюска нужно не больше 2 минут, мясо должно стать более плотным и белым, но не больше, иначе кальмар станет очень жестким, резиновым.

Закипятите воду, посолите, добавьте лавровый листик, горошком душистый перец и опустите в нее очищенную тушку. Накройте крышкой, через 2 минутки снимите с огня и слейте воду. Можно отварить сразу несколько тушек, после сложить в пакет и убрать в морозилку. При необходимости размораживайте столько, сколько вам нужно, — так вы сэкономите свое драгоценное время.

Отличный рецепт салата из кальмаров с яйцом, он может использоваться как гарнир или самостоятельное блюдо. Потребуется минимум продуктов и немного свободного времени.

Ингредиенты

400 г очищенного зеленого горошка (свежего);
1 лук шалот (мелко нарезанный);
3 ст. л. оливкового масла;
1 лимон;
4 сырых кальмара (нарезать полосками);
50 г сливочного масла;
пучок кресс-салата и немного петрушки.

Приготовление

Опустим горошек в подсоленную кипящую воду на 3 минутки, после воду сольем и дадим ему остыть.
Маринуем кальмары: смешаем их с оливковым маслом, соком половинки лимона, добавим немного черного перца и оставим на несколько минут.
Разогреем на сковороде сливочное масло, добавим маринованные кольца кальмара и обжарим слегка (минуты 3-4). Мясо утратит свою прозрачность, краешки его немного загнутся. Теперь высыпаем сюда горошек, подержим на огне еще пару минут и снимем.
Большое блюдо выстилаем слоем кресс-салата, сверху – теплую смесь продуктов. Украсим мелкорубленой петрушкой и четвертинками лимона. Очень вкусный салат с кальмарами готов.

Салат с кальмарами по-итальянски

Его можно выложить на подушку из любимой зелени или на свежеприготовленные спагетти. Он будет вкусен и свеж и на второй день.

Ингредиенты

подготовленные кальмары;
по 2 ст. л. сока лимона, винного уксуса и масла оливкового;
1 крупный зубок чеснока (измельчить);
1 средняя луковица крымского лука (мелко крошим);
перец красный сладкий (режем полосками);
несколько помидоров (черри будут отлично смотреться);
10-15 маслинок (разрежем пополам каждую);
свежая зелень, молотый перчик, соль.

Приготовление

Нарежем колечками, а после смешаем кальмары с луком, помидорами, маслинами и сладким перцем, добавим рубленую зелень.
Отдельно делаем заправку: сок лимона, масло, уксус и специи хорошо перемешаем, добавим чеснок и польем этой смесью блюдо. Готово.

Салат с фенхелем, кальмарами и апельсинами

Интересный рецепт освежит и наполнит красками ваше праздничное меню. Салатик получится сытным и свежим, слегка сладковатым и хрустящим.

Ингредиенты

½ кг свежих или замороженных бобов (отварить);
½ кг отварных кальмаров (нарежем колечками);
2 апельсина;
1 небольшой фенхель (тоненько режем);
1 лимон, зелень и маленькая луковичка;
масло оливковое, винный уксус;
молотый перец, дижонская горчица, соль.

Приготовление

Отварим и остудим бобы. Добавим к ним кальмары с луком, порезанным тонкими полукольцами, натрем цедру 1 апельсина.
Тщательно очистим, а после уберем пленочки с каждой дольки апельсина, добавим их и фенхель в блюдо.
Смешаем в пиале лимонный сок, масло, уксус и чайную ложку горчицы, немного посолим и поперчим. Залейте салат заправкой и поставьте в холодильник на час. Салат будет вкусен охлажденным, из такого количества продуктов получается 4-6 порций.

«Новогодний» с авокадо

Авокадо прекрасно сочетается с продуктами моря и рыбой, потому блюдо получится беспроигрышным.

Ингредиенты

½ стакана риса;
½ баночки кукурузы консервированной;
300-400 г отваренных кальмарчиков;
3-4 яйца;
1 огурец и 1 средний авокадо;
зелень, майонез, половинка лимона.

Приготовление

Рис сварить в подсоленной воде, промыть. Мякоть тропического фрукта порежем некрупными дольками и польем соком половинки лимона.
Огурец режем лапшой, измельчаем зелень. Яйца сварим, остудим и покрошим их и морепродукты кубиками. Соединим все ингредиенты в посудине, добавим консервированную кукурузу (водичку предварительно сольем).
Осталось заправить наше творение майонезом. Для украшения можно измельчить несколько перьев зеленого лука и посыпать сверху.

Салатик с креветками и кальмарами

Еще один простенький и быстрый рецепт. Можно заправить майонезом или маслом, добавить к нему что-либо на свой вкус. Он сытный, вкусный и наверняка понравится вашей семье.

Ингредиенты

зелень лука, петрушка и свежий салат;
креветки;
кальмары;
яйца;
немного лимонного сока, соль, масло или майонез.

Ингредиенты

Отварите яйца, креветки и тушки кальмара.
Остудите и очистите, некрупно нарежьте. Добавьте к ним свежей зелени, присолите.
Заправьте маслом и сверху сбрызните соком лимона. Простенько и со вкусом.

Салат из кальмаров с картофелем и яйцом

Хороший рецепт, получится отличный и особенно подходящий к зимнему столу салат. Кальмар, яйцо, огурец маринованный и отварная картошечка – отличное сочетание.

Ингредиенты

2 тушки кальмара;
4 картофелины;
парочка куриных яиц;
2 огурчика (маринованных);
1 средняя луковица порей, свежий укроп;
100 г сметаны (майонеза);
1 ч. л. горчицы.

Приготовление

Картофель хорошо помоем и сварим «в мундире», а яйца — вкрутую. Дадим остыть, почистим и порежем некрупно. Огурчики измельчим кубиками, мелко – зелень и лук.
Отварные кальмары режем полукольцами. Теперь все ингредиенты смешаем и заправим угощение соусом из сметаны и горчицы. Мы приготовили отличное блюдо!

Салат с яблоком, кальмарами и свежим огурчиком

Рецепт салата из кальмаров с яйцом, яблоком и огурчиком непременно порадует гостей. Яблоко лучше брать не сладкое, оно придаст необычный вкус блюду – это будет его изюминкой.

Ингредиенты

1-2 сваренных кальмара;
1 большое яблоко;
1-2 свежих огурца;
2 сваренных вкрутую яйца;
зелень, соль и майонез.

Приготовление

Яблоко очистим от кожицы и семян, нарежем мелкими кубиками.
Измельчим кальмары с яйцом, средними кубиками — огурчик. Перемешаем.
Мелко рубим зелень, добавляем в наше блюдо и заправляем майонезом.

Салатик с сыром и кальмарами

Ветчина и кальмары с сыром и яйцом – хорошая платформа для приготовления зимних салатов. Мужчины непременно оценят ваши труды: блюдо получается легким, вкусным и сытным.

Салаты с морепродуктами относятся к диетическим, поскольку обычно они очень легкие и при этом достаточно сытные. Кальмар - отличный источник белка с минимумом калорий. Сочетание свежего огурца с кальмаром - классическое. Яйца добавляют салату сытности.

В этом блюде особое внимание следует уделить приготовлению кальмара. Его очень легко переварить. Сегодня я предложу вам самый лучший, на мой взгляд, вариант удачного приготовления кальмаров.

Итак, для приготовления салата с кальмаром, огурцом и яйцом нам понадобятся кальмары, огурцы, яйца, майонез, специи и зеленый лук.

Огурцы нарежем сначала кружочками, а затем кружочки нарежем полосками.

Зеленый лук моем, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонко.

Теперь займемся кальмарами. Для этого извлечем из кальмара хитиновую пластину, щупальца.

Тушку кальмара разрезаем вдоль. Делаем крестообразные разрезы на внутренней стороне. Стараемся не прорезать тушку насквозь.

Солим и перчим кусочки кальмаров.

Выкладываем кусочки кальмаров на горячую сковороду с растительным маслом внутренней стороной вниз, немного удерживаем кусочки лопаточкой, чтобы они не скрутились в трубочку. Обжариваем кальмара 3 минуты с одной стороны, переворачиваем на другую сторону. Кальмар скрутится в трубочку, обжарим его со второй стороны также 3 минуты.

После того как кальмар остынет, нарезаем кусочки кальмара кольцами-полукольцами.

Отваренные вкрутую куриные яйца нарезаем произвольно, я всегда нарезаю одно яйцо крупными кружочками при помощи яйцерезки, а второе нарезаю мелко.

Я подаю этот салат порционно, поэтому все ингредиенты делю на порции. В середину тарелки выкладываем огурцы и кусочки кальмара, мелконарезанное яйцо. По краям выкладываем кружочки яйца, в середину выкладываем майонез (его можно заменить сметаной при желании). Солим и перчим салат.

Посыпаем салат зеленым луком, украшаем щупальцами кальмара. Салат с кальмаром, огурцом и яйцом готов к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Самым популярным морепродуктом по достоинству можно считать кальмары, которые к тому же способны полноценно заменить яйца и мясо в рационе. Поэтому салат с кальмарами и огурцом - блюдо не только вкусное, но и очень полезное и питательное.

[ Скрыть ]

Салат из кальмаров, огурцов, яиц и моркови

Ударную дозу витаминов в организм способен привнести салат с кальмарами , огурцом и морковью. Кроме того, такая закуска чрезвычайно вкусная и выглядит очень нарядно - и не только на фото.

Ингредиенты

кальмары — 300 г;
сельдерей — 50 г;
морковка — 100 г;
огурчики свежие — 100 г;
яйца куриные — 2 шт.;
кукуруза в консервах — 50 г;
лук зелёный - половина небольшого пучка;
перец - на кончике ножа;
соль - щепотка;
майонез и сметана - по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Кальмары положите на одну минуту в кипящую воду, вытащите, очистите от плёнок и снова опустите в кипящую воду на десять - пятнадцать секунд.
Остудите кальмары, нарежьте соломкой.
Морковь отварите, почистите, нарежьте соломкой.
Яйца сварите вкрутую, натрите на тёрке.
Мелко пошинкуйте сельдерей.
Свежий огурчик нарежьте соломкой.
Слейте воду из кукурузы в консерве.
Смешайте ингредиенты, поперчите и посолите.
Смешайте майонез и сметану, заправьте салатик соусом.
Сверху посыпьте нарезанным луком-пореем.

Фотогалерея

Салат из кальмаров с огурцом и кукурузой

Простой рецепт лёгкого и сытного с кукурузой заслужено займёт достойное место в кулинарной книге любой хозяйки.

Мясо кальмаров оказывает благотворный эффект на сосуды и мышцы, улучшает память и хорошо сказывается на других функциях организма. Кальмары рекомендовано употреблять как минимум один-два раза в неделю.

Ингредиенты

кальмары — 200 г;
яйца куриные — 4 шт.;
кукуруза в консервах — 80 г;
огурчики свежие — 150 г;
сыр — 90 г;
салат листовой - 5-6 листочков;
майонез - 125 — 150 г;
сметана - 125 — 150 г.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Отварите кальмаров, нарежьте мясо кубиками.
Яйца отварите вкрутую, нарежьте кубиками.
Огурчики нарежьте кубиками.
Сыр мелко натрите на тёрке.
Листья салата порвите руками, выложите ими тарелку.
Смешайте майонез и сметану в равных пропорциях.
Поверх листьев салата выложите яичный слой, промажьте его соусом.
Следующим слоем выложите огурцы, сверху сыр и ещё немного соуса.
Добавьте кусочки кальмаров, промажьте соусом.
Сверху украсьте россыпью кукурузы.

Фотогалерея

Салат из кальмаров, огурцов, яиц, сыра и креветок

Кальмары прекрасно сочетаются и с другими морепродуктами. Если вы хотите побаловать себя - восхитительный салат из кальмаров и креветок подойдёт идеально.

Ингредиенты

кальмары — 700 г;
кукуруза в консервах — 150 г;
креветки — 250 г;
огурчики свежие — 1 шт.;
яйца куриные — 5 шт.;
сыр — 100 г;
сметана или майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Почистите тушки кальмаров, отварите в подсоленной воде.
Отварите креветки.
Слейте жидкость из кукурузы.
Яйца измельчите на тёрке.
Крупно потрите или нарежьте соломкой сыр.
Смешайте ингредиенты, заправьте салат соусом.

Креветки готовить нужно до тех пор, пока их панцирь не станет более прозрачным и они не начнут всплывать на поверхность. Дополнительную пикантность креветкам придаст лимонный сок, который следует добавлять в воду для варки.

Фотогалерея

Салат с кальмарами, огурцами, яйцами и грибами

Мягкие грибы и нежное мясо кальмаров в этом салате прекрасно оттенит свежий хрустящий огурчик.

Ингредиенты

кальмары — 100 г;
лук репчатый — 1 шт.;
грибы (шампиньоны) - 100 г;
яйца куриные — 1 шт.;
оливки — 50 г;
огурчики маринованные — 1 шт.;
зелень - полвина небольшого пучка;
майонез - 200-220 г.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Сварите кальмаров, остудите, порежьте соломкой.
Отварите шампиньоны в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, остудите, нарежьте небольшими кусочками.
Яйцо сварите вкрутую, мелко порежьте.
Пошинкуйте лук.
Огурец нарежьте кубиками.
Оливки порежьте колечками.
Смешайте ингредиенты, заправьте салат майонезом.
Украсьте результат зеленью.

Видео

Ольга Матвей на своём канале представляет другой взгляд на салат из этих продуктов.

Салат с кальмарами, огурцами и соленьями

Кальмары отлично подходят не только для диетических лёгких салатов, но и для сочных зимних вариантов, например, сочетаясь с соленьями.

Ингредиенты

кальмары — 300 г;
лук репчатый — 1 шт.;
масло сливочное — 1 ст. л.;
сыр — 100 г;
грибы маринованные — 100 г;
чеснок — 2 зубчика;
майонез - по вкусу;
перец и соль - по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Луковицу мелко пошинкуйте, обжарьте в сливочном масле.
Отварите тушки кальмаров, нарежьте соломкой.
Мелко потрите сыр.
Выдавите чеснок через чеснокодавку или натрите на мелкой тёрке.
Смешайте ингредиенты, приправьте специями.
Заправьте салат майонезом.